Kockutbildning

Utbildningen vänder sig till dig som vill bli kock inom storkök. Vill du arbeta med mat och service så ger denna utbildning dig förutsättningarna att arbeta i branschen.

Utbildningens upplägg
Du får kunskaper inom restaurang och storkök. Du lär dig traditionell och modern matlagningsteknik. Grundläggande kunskaper inom hygien- och livsmedelskunskap tillsammans med matlagningskunskap ger dig goda chanser till jobb i branschen. Utbildningen ger dig dessutom ökad arbetslivserfarenhet och du får möjlighet att, under handledning, få yrkeskunskaper på en arbetsplats. Vi går igenom grunderna i servering, service och bemötande och du får träna på att skapa smakfull och näringsriktig mat.
Utbildningen är förlagd på två terminer med uppehåll under jul.
Här kan du läsa mer om arbetet som kock: Hitta yrken – Kock
Kombinationsutbildning
Saknar du kunskaper motsvarande i svenska åk 9 måste du läsa svenska som andraspråk (SVA) eller svenska (SVE) i kombination med utbildningen i en så kallad kombinationsutbildning.
Det finns även möjlighet att läsa utbildningen i kombination med svenska för invandrare (SFI) som är inriktad mot yrkessvenska inom restaurangbranschen. För att läsa kockutbildningen i kombination med SFI krävs godkänt betyg i SFI B. Du ska ha kunskaper i svenska motsvarande SFI C (ej nybörjare).
Utbildningen är då upplagd på tre terminer och det är uppehåll under jul och sommar. Studieplanen ser då lite annorlunda ut jämfört med utbildningen som är på två terminer.
Utbildningsstart
Klass: augusti
Klass kombi: augusti
Ämnen som ingår
Ämnesnivåer som ingår i utbildningen
Ämne och nivåkod Antal poäng
Termin 1
Matlagning, nivå 1 – MATG1000X 100 poäng
Matlagning, nivå 2 – MATG2000X 100 poäng
Måltid & bransch, nivå 1 – MALT1000X 200 poäng
Mat och dryck i kombination, nivå 1 – MATD1000X 50/100 poäng
Livsmedel- och näringskunskap, nivå 1 – LIVM1000X 50/100 poäng
Service & bemötande, nivå 1 – SERV1000X 100 poäng
Termin 2
Matlagning 3, nivå 3 – MATG3000X 200 poäng
Matlagning 4, nivå 4 – MATG4000X 200 poäng
Måltid och bransch, nivå 2 – MALT2000X 100 poäng
Mat och dryck i kombination, nivå 1 – MATD1000X (fortsättning från termin 1) 50/ 100 poäng
Livsmedel- och näringskunskap, nivå 1 – LIVM1000X (fortsättning från termin 1) 50/ 100 poäng
Förkunskaper
För Kockutbildningen krävs svenska eller svenska som andraspråk motsvarande åk 9.
För Kockutbildningen i kombination med SVA/ SFI görs en individuell bedömning.
Ansök till utbildningen
Har du frågor om utbildningen, kontakta våra studievägledare. Utifrån dina tidigare betyg tittar vi på vad du har för möjligheter att nå de mål du har. Du bifogar betyg i samband med din ansökan. Screenshot från Antagning.se är ej giltigt, vi behöver en kopia på ditt tidigare betygsdokument i pappersform. Vi vill helst ha ditt betyg i pdf fil.
Tänk på att vara noggrann med prioriteringarna i din ansökan, vi utgår från det du helst vill läsa. Har du frågor och/ eller är osäker på vad du ska söka, kontakta studie- och yrkesvägledare. Tänk därför på att göra ansökan i god tid. Se här för aktuella drop-in tider: Studie- och yrkesvägledning på VUX – Tranås
Har vi frågor kring din ansökan så kontaktar vi dig via mejl eller telefonsamtal.
Vi tar ej emot sena ansökningar.
Ansökan – Vux Tranås
Ansökan vid skyddade personuppgifter
Om du har skyddade personuppgifter kan du söka digitalt om du varit elev tidigare hos Vux Tranås. Har du inte det, ska du ta kontakt med Studie och yrkesvägledare via syv@tranas.se
Efter utbildningen
Det råder goda arbetsmöjligheter inom branschen och avslutad utbildning kan leda till arbete både inom den privata och offentliga sektorn. Du kan exempelvis arbeta som kock inom storkök, på restaurang eller laga mat på en förskola.

Kontakt